Insalata aromatica, la ricetta del lunedì d Love & Culture, il magazine di Greenpink.
Insalata aromatica, gli ingredienti
Grande caldo, piatti freschi. Per favore non chiedetemi di accendere i fuochi! Oggi vi consiglio di provare una insalata un po’ aromatica e fresca, procuratevi:
- un limone
- un misto di insalatine che trovate già pronte e lavate al banco frigo
- un avocado maturo
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- 1 zucchina
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- olio, sale e pepe
La ricetta
Disponete l’insalata in una capace terrina, grattugiate la zucchina ed aggiungetela in terrina con i semi e le olive tagliate a metà. In una ciotolina mescolate il succo del limone con un po’ di sale, olio, pepe e la curcuma ed emulsionate il tutto con una forchetta.
Aggiungete in terrina l’avocado, i semi e l’emulsione preparata. Condite e gustatevi questa fresca insalata dal profumo aromatico piuttosto inteso accompagnandola ad un formaggio fresco .
Buona, fresca condivisione!
