COOKIES MANDORLE E CIOCCOLATO

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200 gr. di Farina 00

150 gr. di zucchero di canna

120 gr. di burro

3 uova

150 gr. di gocce di cioccolato fondente

100 gr. di mandorle salate

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di sale di Cervia

 

Montate il burro, che dovrà essere tirato fuori dal frigorifero almeno 2 ore prima, con lo zucchero e il sale; quando sarà morbido e  ben montato aggiungete un uovo alla volta ed incorporate bene.

Unite la farina setacciata e mescolate con una spatola, quindi le mandorle appena rotte e le gocce di cioccolato, mescolate bene il tutto e formate delle palline schiacciate che metterete su carta forno sopra alla placca del forno ben distanziate fra loro.

Infornate a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

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