Pomodorini appassiti

POMO

Oggi non ho voglia di accendere il forno, per preparare un contorno di pomodorini, basta una padella!

Un filo d’olio nella padella, tagliate i pomodorini a metà e metteteli in padella con il taglio rivolto verso il basso, si possono usare sia datterini che ciliegini, insomma pomodori piccoli.

Accendete il fuoco e lasciate andare a fiamma bassa una mezz’ora, a questo punto girate con una pinza i pomodorini e salate, aggiungete dell’origano secco oppure un altra spezia a vostro piacere come curry, paprika o altro.

Lasciate cuocere sempre a fiamma bassa anche per un’ora.

I pomodorini praticamente si appassiscono perdendo la loro acqua di vegetazione e concentrano tutto il loro sapore, una vera prelibatezza.

Provateli, nessuna difficoltà solo un po’ di tempo….

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