PESTO DI BASILICO

pesto.jpg

100 gr. di foglie di basilico

1 spicchio d’aglio

60 gr di grana e pecorino

1 dl. d’olio evo

40 gr. di pinoli

sale grosso

 

Nel mortaio di marmo, con il pestello di legno pestate l’aglio e i pinoli. aggiungete le foglie di basilico con il sale grosso e schiacciatele ruotando il pestello e contemporaneamente con l’altra mano ruotate il mortaio nel senso inverso.

A questo punto aggiungete il formaggio grattugiato e  l’olio, versandolo a filo.

Si formerà una splendida crema che potrete usare subito, ma è possibile anche conservare questo pesto nel freezer per averlo sempre pronto.

A parer mio, questa è una salsa da poter utilizzare in mille modi e ricette, sicuramente la più gustosa e geniale di tutto il mondo della cucina.

 

 

Diventa un autore Greenpink

Credi di avere le competenze necessarie per contribuire al nostro magazine? Sei un blogger? Hai voglia di metterti in gioco? Inviaci una tua mini-bio, i tuoi contatti, i tuoi interessi e le idee che vorresti sviluppare. Verrai contattato dal nostro team che ti spiegherà come funziona la selezione per entrare a far parte di Greenpink.

Sending

©2016 Love & Culture il Magazine di Greenpink

Greenpink srl - p.iva IT04724210283

Log in with your credentials

Forgot your details?

Vai alla barra degli strumenti