Cornetti in tecia

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In questo periodo si trovano i cornetti, che sono una varietà di fagiolini più sottili, più scuri e buonissimi, probabilmente ogni zona avrà un nome diverso…

 

Ingredienti:

  • cornetti freschi
  • aglio
  • pomodorini freschi
  • olio evo
  • sale e pepe

 

Prima di tutto lavate i cornetti e tagliate via solo la parte  dell’attaccatura.

Tuffate i cornetti in una pentola con acqua bollente, salata e lessate per circa 8 minuti, quindi scolateli.

Ora, prendete una padella antiaderente e versate un giro d’olio, mettete due spicchi d’aglio e una piccola dadolata di pomodoro fresco.  Ovviamente in inverno si potrà usare tranquillamente del pomodoro in barattolo, ma ancora in questa stagione si trova del buon pomodoro e quindi approfittiamone.

Accendete il fuoco e fate scaldare questa base, dopo un minuto aggiungete i cornetti (io li ho tagliati a metà) e spadellateli a fuoco vivo solo con una grattata di pepe al mulinello, ci vorrà pochissimo in quanto i cornetti sono già stati cotti, quindi devono solo insaporirsi.

Ah, dimenticavo, se vi piace aggiungete pure del peperoncino per dare più grinta.

Fatemi sapere se vi sono piaciuti!

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