Plumcake alla birra per la festa del papà

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Plumcake alla birra per la festa del papà, un ricetta speciale per festeggiare i papà con una sorpresa dal gusto prelibato.

Plumcake alla birra per la festa del papà, che ne dite? A noi sembra proprio la ricetta perfetta per fare una gradita sorpresa ai papà.

Quest’anno poi la festa del papà cade di sabato, un giorno perfetto per festeggiare in famiglia tutti insieme con calma gustandosi degli ottimi plumcake alla birra.

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Ingredienti

  • 250 gr. di farina tipo 0 oppure tipo 1
  • 125 gr. di burro
  • 200 gr. di zucchero di canna
  • la scorza di mezzo limone bio
  • 200 gr. di uva passa
  • 1 birra scura
  • 2 cucchiai di spezie miste in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 3 uova

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Ricetta

Con una frusta frullate la farina con il burro e fatene un briciolame, aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, la polvere di spezie (noce moscata, chiodi di garofano, cannella, pepe della Giamaica…) e l’uvetta ben lavata e asciugata.

In un pentolino scaldate 150 ml di birra e poi aggiungete il bicarbonato, attenzione alla schiuma che salirà, a quel punto spegnete il fuoco. Fate intiepidire e poi unite 1 uovo alla volta mescolando con una frusta.

A questo punto versate il composto di birra su quello di farina ed amalgamate bene con l’aiuto di una spatola.

Versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e cuocete a 180° per circa 35/40 minuti.

Una fetta di questo plumcake alla birra può essere servita accompagnata da della panna acida. Buon appetito!

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