Nella maggioranza delle cucine del mondo la tradizione legata alla spiritualità ed alla purificazione di corpo e spirito si accompagna ad una scelta alimentare vegetariana o vegana, il principio teorico-spirituale che le accomuna è l’idea di non nutrirsi di dolore, di non ingerire alimenti che provengono dalla sofferenza di altri esseri viventi, in modo da non contaminare il nostro organismo e mantenerci puri. La cucina etnica vegetariano/vegana ci mostra la ricchezza infinita dei piatti “cruelty free”, ci sono mille possibilità per tendere gustosa ed etica la nostra cucina.
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