Di questa torta casalinga e molto semplice da preparare ne potrete provare centinaia di versioni navigando, ma io vi propongo la mia versione arricchita di pistacchi e profumata all’arancia.
L’ho preparata proprio la settimana scorsa, seguitemi e procuratevi:
160 gr. di albume
150 gr. di zucchero
250 gr. di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
50 gr. pistacchi in polvere
120 gr. di olio leggero
100 gr. di acqua
1 arancia biologica
Iniziate a montare a neve ferma gli albumi, che dovranno essere a temperatura ambiente, con un pizzico di sale.
Miscelate in una capace terrina le farine con lo zucchero ed il lievito.
A parte miscelate olio, acqua e il succo dell’arancia.
Versate il liquido nella terrina delle polveri e mescolate con una frusta.
Ora, unite anche gli albumi montati usando una spatola e mescolando dal basso verso l’alto ed aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata.
Versate l’impasto nella vostra tortiera abituale precedentemente unta e cuocete a forno caldo a 170° per circa 45 minuti.
Sformate il vostro dolce su un piatto per torte e spolverate leggermente con zucchero a velo.
Torta pronta per una buona colazione o per l’ora della merenda. Facile e buona!
