Pane alla zucca cotto in pentola

Questo pane mi ha letteralmente sorpresa, è da molto che ne vedevo nel web, ma non avevo mai avuto il coraggio di provare. Invece, sorprendente, senza lunghi impasti, solo il tempo di riposo.

Ingredienti:
380 g. di farina tutto grano
6 g. di lievito fresco
200 g. di  acqua

4 fette di zucca cotta
2 pizzichi di sale
Impastate tutti gli ingredienti senza troppe cure, la zucca io l’ho cotta a vapore e poi schiacciata con una forchetta. Mettete in frigorifero per una notte intera il panetto coperto.
Il giorno dopo accendete il forno a 240 gradi e mettete pentola e coperchio a scaldare.
Fate solo 4 pieghe all’impasto e risvoltate in una ciotola e lasciate lievitare 2 ore a temperatura ambiente.
Risvoltate ancora l’impasto nella pentola calda (le pieghe sopra) coprite con il coperchio ed infornate per 20 min, poi abbassate a 200 per altre 10 min. Ultimate la cottura per altri 15 min senza il coperchio. Fate raffreddare su una grata.

Sarete anche voi sorpresi dalla facilità di preparazione e dal risultato eccellente!

Buona condivisione.

0 Comments

Leave a reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Diventa un autore Greenpink

Credi di avere le competenze necessarie per contribuire al nostro magazine? Sei un blogger? Hai voglia di metterti in gioco? Inviaci una tua mini-bio, i tuoi contatti, i tuoi interessi e le idee che vorresti sviluppare. Verrai contattato dal nostro team che ti spiegherà come funziona la selezione per entrare a far parte di Greenpink.

Sending

©2020 Greenpink Magazine

Greenpink srl - p.iva IT04724210283

Log in with your credentials

Forgot your details?

Vai alla barra degli strumenti