SPEZZATINO GREEN

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500 gr seitan

1 cipolla

1 carota

1 costa di sedano

1 foglia d’alloro

1/2 bicchiere di vino

2 peperoni colorati

2 pomodori ramati

2 cucchiai di salsa di soia

olio evo

foglie di maggiorana

 

In una profonda padella fate un giro d’olio e fate soffriggere cipolla, carota e sedano, tutti ridotti a dadini con la foglia di alloro. Quando il soffritto sarà appassito aggiungete i peperoni tagliati a pezzi quadrati e i pomodori, lasciate cuocere una decina di minuti.

Ora aggiungete il seitan tagliato a pezzi come i peperoni e sfumate il tutto con il vino, quando il liquido sarà evaporato mettete la salsa di soia e lasciate insaporire, poco prima di spegnere cospargete con le foglioline di maggiorana fresche che sprigioneranno un profumo buonissimo.

Il vostro spezzatinovegetale é pronto.

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